집에서 만드는 현지 독일 음식! 독일식 돈가스 슈니첼과 독일식 감자샐러드 어떠세요?

1. ​집에서 떠나는 세계 미식 여행: 쉽고 맛있는 독일 요리!

​늘 먹던 음식 말고, 가끔은 색다른 해외 요리로 특별한 기분 전환을 하고 싶을 때가 있죠? 멀리 여행 갈 필요 없이, 집에서도 충분히 현지의 맛을 느낄 수 있는 요리가 있어요.

오늘은 소박하지만 맛있는 정통 독일 요리 중에서도, 간단하지만 누구나 쉽게 만들 수 있는 '슈니첼'과 곁들임 메뉴인 독일식 감자샐러드를 소개해 드릴게요. 바삭한 식감과 고소한 맛으로 온 가족이 좋아할 만한 근사한 한 끼가 될 거예요!

독일식 돈가스 슈니첼, 독일식 감자샐러드, 베리에이드

​2. 메인 요리: 바삭하고 고소한 '독일식 돈가스 슈니첼' (German Schnitzel)

​슈니첼은 얇게 편 고기를 튀김옷 입혀 튀겨내는 독일의 대표적인 돈가스 요리예요. 얇고 바삭한 식감이 일품이며, 레몬즙을 뿌려 먹으면 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 만들기는 쉽지만, 풍부한 맛과 푸짐한 비주얼 덕분에 특별한 날의 메인 요리로 제격이랍니다.

독일식 슈니첼

✅️ 독일식 돈가스 슈니첼 ​재료

- ​돼지고기 등심 또는 안심 300g(돈가스용 얇은 고기 추천)
- ​밀가루 1/2컵
- ​빵가루 1컵
- ​달걀 1개
- ​소금, 후추 약간
- ​식용유 넉넉히
- ​레몬 1/2개(슬라이스)
- ​파슬리 약간 (다진 것, 고명용)

✅️ 슈니첼 성분 및 장점

- ​돼지고기는 양질의 단백질과 비타민 B1이 풍부하여 에너지 생성 및 피로 해소에 도움을 줘요.

- ​빵가루는 바삭한 식감을 더해 요리의 맛을 한층 끌어올려요.

- ​레몬은 비타민 C를 보충해주며, 산 성분이 슈니첼의 맛을 깔끔하게 잡아준답니다.

✅️ 슈니첼 만드는 법

1. ​고기 준비: 돼지고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거하고, 고기 망치나 칼등으로 두드려 얇게 펴줍니다. 그리고 소금과 후추로 밑간을 해주세요.

2. ​튀김옷 입히기: 넓은 접시에 밀가루, 빵가루, 푼 달걀을 각각 준비해주세요. 그리고 고기에 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 고루 입혀주세요.

3. ​튀기기: 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 달군 후, 슈니첼을 넣어 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요.

4. ​마무리: 튀긴 슈니첼은 기름을 빼고 접시에 담습니다. 레몬 슬라이스와 다진 파슬리를 곁들여 완성해주세요.

​3. 곁들임 요리: 새콤달콤한 '독일식 감자 샐러드'(Kartoffelsalat)

​일반적인 마요네즈 감자 샐러드와 달리, 식초와 기름으로 맛을 낸 독일식 감자 샐러드는 슈니첼의 느끼함을 잡아주는 완벽한 곁들임이에요. 따뜻하게 먹으면 더욱 맛있답니다.

독일식 감자샐러드

✅️ 독일식 감자샐러드 재료

- ​감자 2개
- ​양파 1/4개
- ​베이컨 2줄
​- 드레싱: 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간
​올리브 오일 1큰술
- ​파슬리 약간(다진 것)

​✅️ 독일식 감자샐러드 성분 및 장점
- ​감자는 주 에너지원인 탄수화물과 비타민 C를 보충해주며, 든든한 포만감을 줘요.

- ​베이컨은 짭짤하고 고소한 풍미를 더해줘요.

✅️ 독일식 감자샐러드 ​조리법

1. ​감자 삶기: 감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한 후, 소금 약간을 넣은 물에 젓가락이 들어갈 정도로 삶아주세요. 그리고 삶은 감자는 물기를 빼고 준비해주세요.

2. ​베이컨 굽기: 팬에 베이컨을 노릇하게 구운 후, 기름을 살짝 남기고 베이컨은 건져주세요.

3. ​양파 볶기: 베이컨 기름에 얇게 채 썬 양파를 넣고 볶아주세요.

4. ​드레싱 만들기: 볼에 식초, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요.

5. ​버무리기: 따뜻한 감자와 볶은 양파, 베이컨을 드레싱과 함께 버무린 후 마지막에 파슬리를 뿌려 완성합니다.

​4. 음료: 청량하고 시원한 '베리 에이드'

​슈니첼과 감자 샐러드의 맛을 한층 더 풍성하게 만들어줄 상큼한 음료입니다. 다양한 베리류를 활용하면 맛은 물론, 화려한 색감으로 시각적인 즐거움까지 더해줍니다.

베리에이드

✅️ 베리에이드 ​재료

- ​냉동 베리믹스 1컵
- ​탄산수 500ml
- ​꿀 또는 설탕 2~3큰술(기호에 따라 조절)
​- 레몬 슬라이스 약간
- ​얼음 적당량

✅️ ​베리에이드 성분 및 장점

- ​베리믹스는 비타민 C와 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하여 건강에 좋고, 상큼한 맛으로 식욕을 올려줘요.

- ​레몬은 비타민 C를 보충해주고, 에이드에 청량감을 더해줘요.

✅️ 베리에이드 ​조리법
1. ​베이스 만들기: 믹서에 냉동 베리믹스와 꿀(또는 설탕)을 넣고 갈아주세요.

2. ​마무리: 얼음을 가득 채운 잔에 갈아놓은 베리 베이스를 넣고, 탄산수를 부은 후 레몬 슬라이스를 띄워 완성합니다.

5. ​슈니첼과 함께 독일을 느껴보는 행복한 식사

​오늘 소개해 드린 독일식 슈니첼은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아할 만한 메뉴입니다. 새콤한 감자 샐러드와 상큼한 베리 에이드까지 곁들이면 맛의 균형이 완벽해져요. 집에서 직접 만든 슈니첼과 함께, 굳이 먼 곳으로 떠나지 않아도 특별한 미식 경험을 즐길 수 있습니다. 사랑하는 사람들과 함께 맛있는 음식을 나누며 즐거운 추억을 만들어 보세요!