봉주르! 낯설지만 먹어보면 맛있는 프랑스 가정식 어떠세요? 브루타뉴 갈레트 만드는 법 알려드릴게요.

1. 우아함과 여유가 느껴지는 프랑스와 요리

프랑스 요리라고 하면 어렵고 복잡하게 느껴지지만, 가정에서 즐기는 소박하고 따뜻한 요리들도 아주 많답니다.

오늘 소개해 드릴 메뉴는 프랑스 브르타뉴 지방의 대표적인 향토 음식인 '갈레트'와 그에 곁들이는 '프랑스식 샐러드'인데요, 바삭한 메밀 반죽에 햄과 치즈, 달걀을 올려 만드는 갈레트는 든든하면서도 색다른 매력이 있답니다.

프랑스 가정식 브루타뉴 갈레트와 샐러드

2. 프랑스 가정식의 여유, 브르타뉴식 갈레트 레시피

갈레트는 메밀가루 반죽을 얇게 구워 그 위에 다양한 재료를 올려 먹는 크레이프의 일종입니다. 짭짤한 햄과 부드러운 치즈, 그리고 반숙 달걀이 조화롭게 어우러져 한 끼 식사로 손색이 없답니다.

브루타뉴 갈레트

✅️ 브루타뉴 갈레트 재료

- 반죽: 메밀가루 100g, 물 200ml, 소금 약간, 달걀 1개
- 토핑: 얇게 썬 햄 2장, 체다치즈 또는 모차렐라 치즈 적당량, 달걀 1개
- 기타: 버터 약간

✅️ 브루타뉴 갈레트 성분과 장점

- 메밀가루: 갈레트의 핵심 재료인 메밀가루는 글루텐이 없는 곡물로, 소화가 잘되고 식이섬유가 풍부하답니다. 또한 루틴 성분이 풍부하여 혈압 조절에도 도움을 줄 수 있어요.

- 치즈: 갈레트에 고소한 맛을 더해주는 치즈는 칼슘과 단백질이 풍부하답니다. 짭짤한 햄과 함께 어우러져 깊은 풍미를 더해주죠.

- 달걀: '완전식품'으로 불리는 달걀은 단백질과 필수 아미노산이 풍부하여 영양 밸런스를 맞춰준답니다. 갈레트 위에 올라간 달걀은 노른자를 터뜨려 먹는 재미가 있답니다.

✅️ 브루타뉴 갈레트 만드는 법

1. 반죽 만들기: 볼에 메밀가루와 소금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 멍울 없이 부드럽게 반죽합니다. 마지막에 달걀을 넣어 잘 섞어주세요.

2. 반죽 굽기: 약불로 예열한 팬에 버터를 두르고, 반죽을 얇고 둥글게 펼쳐줍니다. 반죽의 가장자리가 노릇해질 때까지 굽다가 뒤집어주세요.

3. 토핑 올리기: 반죽 위에 햄과 치즈를 올리고, 그 가운데에 달걀을 깨뜨려 넣어줍니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 달걀 흰자가 익을 때까지 익혀주세요.

4. 마무리: 달걀이 반숙 상태가 되면 불을 끄고, 반죽의 가장자리를 사각형으로 접어주면 맛있는 갈레트가 완성된답니다.

3. 갈레트와 완벽한 조화, 상큼한 프랑스식 샐러드

갈레트의 풍부한 맛을 개운하게 잡아줄 간단한 샐러드입니다. 쌉싸름한 채소와 새콤한 드레싱이 완벽한 조화를 이루어, 식사의 균형을 맞춰준답니다.

프랑스식 샐러드

✅️ 프랑스식 샐러드 재료

- 주재료: 쌈채소 또는 샐러드용 채소 한 줌
- 드레싱: 올리브 오일 3큰술, 레드와인 식초 1큰술, 디종 머스터드 1작은술, 다진 양파 약간, 소금, 후추

✅️ 프랑스식 샐러드 성분과 장점

- 채소: 신선한 쌈채소에는 비타민과 미네랄이 풍부하답니다. 아삭한 식감은 물론, 쌉싸름한 맛으로 갈레트의 부드러움을 보완해주는 역할을 하죠.

- 올리브 오일: 프랑스 요리에서 빼놓을 수 없는 올리브 오일은 건강한 불포화지방산이 풍부해요. 또, 샐러드에 고소한 풍미를 더해주는 역할을 합니다.

- 식초와 머스터드: 식초와 머스터드는 드레싱의 새콤하고 톡 쏘는 맛을 내는 핵심 재료랍니다. 소화를 돕고 입맛을 돋우는 역할을 하죠.

✅️ 프랑스식 샐러드 만드는 법

1. 채소 손질: 쌈채소를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다.

2. 드레싱 만들기: 작은 볼에 드레싱 재료를 모두 넣고, 거품기로 잘 섞어줍니다.

3. 버무리기: 먹기 직전에 준비한 샐러드 채소에 드레싱을 뿌려 가볍게 버무려주면 프랑스식 샐러드가 완성된답니다.

4. 집에서 즐기는 프랑스 가정식의 향기

오늘 소개해 드린 갈레트와 프랑스식 샐러드는 만드는 과정은 간단하지만, 그 속에는 프랑스 가정식의 따뜻함과 여유가 담겨 있답니다.

한 접시에 담긴 이 특별한 식사는 당신의 일상에 작은 행복을 더해 줄 거예요. 바삭한 갈레트 한 조각과 신선한 샐러드를 함께 맛보세요.